Melhorar a qualidade do leite não é só uma exigência da indústria — é uma estratégia direta para aumentar a rentabilidade da propriedade
A produção de leite é uma das principais atividades econômicas do agronegócio brasileiro, especialmente para pequenos e médios produtores. No entanto, o lucro nessa atividade não depende apenas da quantidade de leite produzido, mas principalmente da qualidade do produto entregue ao laticínio.
Melhorar a qualidade do leite não é só uma exigência da indústria — é uma estratégia direta para aumentar a rentabilidade da propriedade.
Leite de qualidade tem maior valor de mercado
O primeiro impacto da qualidade aparece na bonificação por qualidade. Laticínios costumam pagar mais aos produtores que entregam leite com baixa Contagem de Células Somáticas (CCS), baixa Contagem Bacteriana Total (CBT), além de teores adequados de gordura e proteína. Esses critérios são utilizados para classificar o leite, e influenciam diretamente o valor pago por litro.
Além disso, quando o leite tem qualidade consistente, a confiança com o comprador aumenta. Isso facilita contratos de fornecimento mais vantajosos, maior previsibilidade na receita e até prioridade no momento de entregas ou negociações.
Menos problemas, menos despesas
Investir em qualidade também significa reduzir custos de produção. Isso porque um leite de qualidade quase sempre é resultado de:
-boas práticas de ordenha,
-manejo higiênico,
-nutrição balanceada,
-e sanidade bem controlada.
Essas medidas reduzem a ocorrência de mastite e outras doenças, diminuem o uso de antibióticos e medicamentos, evitam o descarte de leite contaminado e aumentam a vida produtiva das vacas.
Ou seja: animais mais saudáveis produzem mais leite, com menor custo.
O que fazer para melhorar a qualidade do leite?
Melhorar a qualidade do leite exige rotina, informação e atenção aos detalhes. Algumas ações práticas incluem:
- Higiene e manejo adequados: manter o ambiente limpo, seguir protocolos de ordenha corretos e cuidar da limpeza dos equipamentos.
- Nutrição eficiente: ajustar a alimentação conforme a fase de produção de cada animal garante vacas saudáveis e leite mais estável em composição.
- Controle da sanidade do úbere: realizar CMT com frequência, fazer culturas microbiológicas quando necessário e descartar vacas crônicas ou com CCS persistentemente alta.
- Acompanhamento de indicadores: monitorar CCS, CBT, gordura e proteína em cada coleta ajuda a tomar decisões rápidas e assertivas.
- Capacitação da equipe: funcionários bem treinados cometem menos erros e entendem a importância de cada etapa do processo produtivo.
Qualidade é estratégia, não só obrigação
A exigência por leite de qualidade veio para ficar — tanto por questões de saúde pública quanto pela busca da indústria por um produto mais nobre e com maior rendimento industrial. Mas, para o produtor, ela também representa oportunidade real de melhorar o faturamento e aumentar a sustentabilidade econômica da fazenda.
Investir em qualidade não é um gasto, é uma estratégia de gestão com retorno garantido.
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Autor:
Eduarda Viana
Zootecnista
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