A alimentação das vacas não só afeta a quantidade de leite produzido, mas também a concentração de sólidos no leite e a imunidade dos animais
A qualidade do leite é um dos principais fatores que influenciam a rentabilidade na pecuária leiteira. Para garantir um produto de alta qualidade, que atenda às exigências do mercado e contribua para a saúde do rebanho, é essencial investir em uma nutrição adequada. A alimentação das vacas não só afeta a quantidade de leite produzido, mas também a concentração de sólidos no leite e a imunidade dos animais.
A influência da nutrição na produção de sólidos
Os sólidos do leite, como gordura, proteína, lactose e minerais, são indicadores importantes de qualidade. Esses componentes são fundamentais para a indústria de laticínios, que depende da quantidade de sólidos para a produção de queijos, manteiga, iogurtes, entre outros derivados.
Uma alimentação balanceada, rica em energia, proteínas, vitaminas e minerais, é fundamental para aumentar a produção de sólidos no leite. Quando as vacas recebem uma dieta adequada, com uma proporção correta de forragens de qualidade e concentrados, elas conseguem produzir leite com maior teor de gordura e proteína, melhorando a qualidade do produto final.
Por exemplo, o aumento da fibra de boa qualidade na dieta, pode contribuir para a produção de ácidos graxos voláteis no rúmen, que são precursores da gordura do leite. Além disso, a inclusão de fontes de proteína de alta digestibilidade, como o farelo de soja, pode aumentar a síntese de proteínas no leite.
Nutrição e imunidade
A imunidade das vacas também está diretamente ligada à nutrição. Um animal bem nutrido possui um sistema imunológico mais forte, capaz de resistir melhor às doenças. Isso é particularmente importante em períodos de maior estresse, como a transição entre o período seco e a lactação, onde as vacas estão mais suscetíveis a infecções, como a mastite.
Dietas deficientes em energia ou nutrientes essenciais, como vitaminas A e E, minerais como o selênio e o zinco, podem comprometer o sistema imunológico, tornando as vacas mais vulneráveis a doenças. A mastite, por exemplo, é uma das principais causas de queda na qualidade do leite e está fortemente associada à nutrição inadequada. Animais com carências nutricionais são mais propensos a infecções bacterianas, o que pode resultar em maior contagem de células somáticas no leite, um indicativo de menor qualidade.
A nutrição desempenha um papel crucial na qualidade do leite, influenciando diretamente a produção de sólidos e a imunidade das vacas. Um plano nutricional bem elaborado, que considere as necessidades específicas do rebanho em diferentes fases de produção, é essencial para garantir um leite de alta qualidade e um rebanho saudável. Investir na alimentação correta não só melhora a qualidade do leite mas também assegura a saúde e a longevidade das vacas, contribuindo para a sustentabilidade e a rentabilidade da pecuária leiteira.
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Autor:
Eduarda Viana
Zootecnista
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