A rastreabilidade é crucial para assegurar a qualidade e segurança dos produtos de origem animal
O Brasil possui um rebanho bovino impressionante, com mais de 172 milhões de cabeças, segundo o Censo Agropecuário de 2017. Este número coloca o país no topo global em termos de rebanho comercial, destacando-se também como um dos maiores exportadores de carne bovina. Para garantir que os alimentos cheguem seguros e com qualidade às mesas dos consumidores, a rastreabilidade se torna uma ferramenta indispensável.
A rastreabilidade oferece aos consumidores uma maior confiança na qualidade dos produtos adquiridos. Por meio dela, é possível identificar e rastrear a origem de cada animal na cadeia produtiva. No Brasil, o sistema oficial adotado é o SISBOV (Sistema Brasileiro de Identificação Individual de Bovinos e Búfalos), implementado em 2002. Este sistema permite aos pecuaristas manter um controle rigoroso sobre a identificação dos animais, fornecendo dados vitais sobre o rebanho.
O SISBOV é essencial no contexto sanitário, servindo como uma ferramenta fundamental para a fiscalização das propriedades que visam a exportação para mercados internacionais. Muitos países exigem rastreabilidade nos produtos de origem animal como condição para importação, tornando o SISBOV essencial em uma economia globalizada.
Benefícios da rastreabilidade para produtores
A rastreabilidade também traz vantagens diretas para os produtores, aumentando a lucratividade na comercialização de animais identificados. Informações detalhadas sobre o histórico e qualidade dos animais oferecem um diferencial competitivo significativo.
Embora o sistema oficial de rastreabilidade no Brasil não seja obrigatório para todos os produtores, a adesão voluntária pode suprir lacunas na confiabilidade das informações e fiscalização. A gestão eficiente da propriedade e do rebanho deve ser uma prática comum. Acompanhando indicadores de desempenho, como o ganho de peso diário médio, os produtores podem avaliar o desempenho em relação às metas.
A busca por soluções tecnológicas que facilitem a coleta de dados e análise de informações é essencial para os produtores. Apenas com uma gestão eficaz será possível alcançar melhores resultados e manter a competitividade no mercado agropecuário.
A rastreabilidade na pecuária é um pilar fundamental para garantir a qualidade e segurança dos produtos de origem animal. Com sistemas como o SISBOV, o Brasil não apenas mantém um controle rigoroso sobre seu rebanho, mas também se posiciona fortemente no mercado global. Adotar práticas de gestão eficientes e tecnologias inovadoras são passos essenciais para que os produtores alcancem sucesso e lucratividade na pecuária.
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Autor:
Eduarda Viana
Zootecnista
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